Sałatka z fasolą i awokado w sosie cytrynowym to świeże, zdrowe i pełne smaku danie. Jest łatwa do przygotowania i doskonała na lekką kolację lub jako dodatek do głównego posiłku. Oto przepis:
Składniki:
Na sałatkę:
- 1 puszka (około 400 g) czerwonej fasoli (lub 2 szklanki ugotowanej fasoli)
- 1 dojrzałe awokado
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 1 mała czerwona cebula
- 1/4 szklanki świeżej kolendry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do skropienia)
Na sos cytrynowy:
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Fasola: Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź ją i opłucz pod zimną wodą. Jeśli używasz świeżej fasoli, ugotuj ją do miękkości i ostudź.
- Awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, a następnie pokrój w kostkę.
- Papryka: Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Ogórek: Umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę.
- Cebula: Pokrój w cienkie piórka.
- Kolendra: Posiekaj drobno (jeśli używasz).
-
Przygotowanie sosu cytrynowego:
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, miód (jeśli używasz) oraz przeciśnięty czosnek.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce połącz czerwoną fasolę, pokrojone awokado, paprykę, ogórek i cebulę.
- Jeśli używasz kolendry, dodaj ją do miski.
-
Podanie:
- Polej sałatkę przygotowanym sosem cytrynowym i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Możesz skropić dodatkową oliwą z oliwek przed podaniem, jeśli chcesz.
-
Chłodzenie (opcjonalnie):
- Sałatkę można schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Ta sałatka jest pełna świeżych smaków i zdrowych składników, a sos cytrynowy dodaje jej lekkości i orzeźwienia. Smacznego!
